An investigation on the physicochemical characterization of interesterified blends of fully hydrogenated palm olein and soybean oil
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Oxidative Stability of Blends and Interesterified Blends of Soybean Oil and Palm Olein
Improvement of oxidative stability of soybean oil by blending with a more stable oil was investigated. Autoxidation of blends and interesterified blends (9:1, 8:2, 7:3 and 1:1, w/w) of soybean oil and palm olein was studied with respect to fatty acid composition, fatty acid location and triacylglycerol composition. Rates of formation of triacylglycerol hydroperoxides, peroxide value and volatil...
متن کاملan investigation of the impact of self monitoring on langauge teachers motivational practice and its effect on learners motivation
the central purpose of this study was to conduct a case study about the role of self monitoring in teacher’s use of motivational strategies. furthermore it focused on how these strategies affected students’ motivational behavior. although many studies have been done to investigate teachers’ motivational strategies use (cheng & d?rnyei, 2007; d?rnyei & csizer, 1998; green, 2001, guilloteaux & d?...
an investigation into the impact of m-game-enhanced blended module of teaching and learning on iranian students english literacy skills and subskills learning
پژوهش حاضر با پیوند رسانه های قدیمی و جدید یاد دهی و یادگیری _طرح داستان و بازی های همراه ــ در یک پو دمان ترکیبی، در صدد قیاس شیوه ی یاد دهی و یادگیری مبتنی بر بازی مهارت های فرعی و اصلی واژگان، خواندن و نوشتار سواد انگلیسی با شیوه های مرسوم آن بود. به این منظور با کاربرد یک طرح سه گانه همراه با الگوی نظام آموزشی (تومی، 2010)، بازی های از پیش ساخته شده و بومی قابل عرضه از طریق ارتباطات سیّار (ب...
an investigation about the relationship between insurance lines and economic growth; the case study of iran
مطالعات قبلی بازار بیمه را به صورت کلی در نظر می گرفتند اما در این مطالعه صنعت بیمه به عنوان متغیر مستفل به بیمه های زندگی و غیر زندگی شکسته شده و هم چنین بیمه های زندگی به رشته های مختلف بیمه ای که در بازار بیمه ایران سهم قابل توجهی دارند تقسیم میشود. با استفاده از روشهای اقتصاد سنجی داده های برای دوره های 48-89 از مراکز ملی داده جمع آوری شد سپس با تخمین مدل خود بازگشتی برداری همراه با تعدادی ...
15 صفحه اولSensory and Physicochemical Qualities of Palm Olein and Sesame Seed Oil Blends during Frying of Banana Chips
Palm olein and sesame seed oil were blended at varying ratios; changes in their physicochemical and sensory characteristics were determined. Increasing amounts of SSO (from 10 to 20, 30 and 40%) and decreasing amounts of PO (from 90, 80, 70 and 60%) in the blends, results in increase in the degree of unsaturation. FFA increased from 0.25% (90 PO: 10 SSO) to 0.65%. (60 PO: 40 SSO). Blending alte...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food Science and Biotechnology
سال: 2017
ISSN: 1226-7708,2092-6456
DOI: 10.1007/s10068-017-0262-4